科技跨界加持《超人访问团》再展美食工匠精神

­  超人访问团

­  科学怪人

­  糖艺白孔雀

­  糖艺超人

­  糖艺制作

­  昨天,《⿺超人访问团》到场的两位超人分别带来堪比魔术的分☏子料理和不输↖雕塑家的糖艺功夫,可й谓让吃货们≠大饱眼εїз福。超人的“超能力”全都得益于跨界,科技“串∕门”美食界造就了分子料理的神奇,雕刻师捏起糖人也毫不含糊。不过,“台上一分钟,台下十年功”,两位超人背后多年的艰辛成长则更为动人。

­  玩转跨界 科技颠⿹覆尝〨鲜体验

&Σshy;  分子料理超人袁星┑雷堪称厨师界的“化〓学家”,他的厨房也异于常ⓔ人,更像是一个化学实验室,让人大开眼界。就是在这样的厨房里,“钙水”助力芒果变┍成蛋黄,液氮瞬变奶油成雪花,超人也秒变“科学怪人”,上演美食的视觉特效。当然,创意的造型并没有∈妨碍美食的口感升级。从主持人的反应来看,“芒果蛋黄”好吃到跳起来。就连刚┗开始拒绝液氮奶油的廖杰也开始热衷于“吞云吐雾”。

­  如果说分子料理超人是“科技宅”,那糖艺超∮人就是“技术控”。且不说出场时的“珠宝展示”让人ац真假难辨,他的糖艺作品更像是一场艺术展。面对这样精致的糖艺制作,观众纷纷表示不忍下口。据糖艺超人詹勇介绍,这种糖艺最早产生于中国,早期更是┈┉以吹糖人、糖画等形式存在于北方的街头。后来,这种民间技艺被西方◈人看好,从而在国外迅速发展,成为西点中的一种高级甜点。近几年,随着中西方文化交流,西方现代糖艺又重新回到国内市场,像詹勇这样的糖艺‖师则在原有的材料基础上加入了中国风的创Ⅸ作⊥,使糖艺进▄一步发展。不同于西方的写意手法,国内的现代糖艺在创作上更加写实。而就在这样的在中华文化的融入之下ぷ,超人詹勇的各种作品神形兼具,广受国内外市场的欢迎。

&ǐshy;  矢志不渝 美食大神千锤百炼

­  玩得转跨界并不是超▀人的“变身”秘籍,经得起十几年如一日才是超人的修炼手册的⊿关键所在。

­  分子料理超人ↇ袁星雷在最初的时候只是厨房里的一个小学徒,连一本菜∞谱都买不起,为了能够“⌒练级”,他的空余时间都泡在首都图书大厦手抄菜谱,前♀前后后竟抄了二三十本!而转行做分子料理的他也是十分艰难,设备的欠缺、技术的匮乏、操作☆的障碍,让他的分子料理之路一度难以Ⅺ继续。不过,求索的执着助推着他一步步向上走,时至⊕今日,他已经成为行政总厨,独霸厨房! 糖艺超人的身世也格外心酸,幼年丧父的他早早的就踏入☆社会为母Ⅲ亲分忧,也就步入了厨师一行。但是,成长之۩后的他并不喜欢厨房,反而对糖艺产生了浓厚的兴趣。从熬糖、造型等过程一路学来,手上被烫的水泡不计其数,甚々至都有了不符合他年纪的老茧,看着都十分心疼。但是,他的手艺也是节节高升,在业内跻Ⅱ身前列!

­⌒;  不过,每一个成功的∽男人背后都有一个伟大的女?人,两位超人同样少不了爱人的支持。在分子料理๑·ิ.·ั๑超人探索分子←料理的路上,他的妻子一度需要靠出卖自己的画作来维持家里的生计却毫无怨言。糖艺ш超人也通过自己的手艺追寻到自己心仪的未婚妻。或许,在通往超人的路上有太多的彷徨和未知,但坚持总会遇到属于超人的幸福。

­  下一期的节目中又会有何种超人登台献艺?到底是怎样的超能力能神奇如哈利波特的隐形斗篷?敬请期待π℡下周二21:15⿻江西卫视《超人访问团》!

责任编辑:陈辉达
 
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